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重庆巴江水火锅底料希望能为您的火锅店减重,共同创造美好的未来!​

发布日期:2019年05月24日

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。


2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。


众所周知,火锅历史悠久,远可考究到战国时期,在《韩诗外传》中记载,古代祭祀或庆典,要“击钟列鼎”而食,就是指众人围坐在鼎的周边,将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食。这可能就是最原始的火锅吃法了。


经过几千年的演变,如今最近有名的火锅莫过于重庆火锅。

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重庆火锅不同于其他地区的火锅,兼具麻与辣的特点,不过相较而言出现得比较晚,却丝毫不影响它的声名远扬。


正宗的重庆麻辣火锅,出现时间大致要追溯到清代的道光年间。


而发现麻辣锅吃法的是长江流域的纤夫。在明末清初的重庆码头船工纤夫支起锅,将没人要的动物内脏或头、蹄子之类的东西放入锅中,再加以辣椒、老姜等作料煮而食之。


重庆火锅是重庆经济社会的重要组成部分,在解决社会就业、促进经济发展、推广城市形象方面都发挥着巨大的作用。重庆火锅在转型升级上,已逐步从规模发展向质量发展、从粗放发展向集约发展、从市场发展向创新发展、从要素驱动向文化驱动从企业价值向社会价值等方面进行转变。

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在创新发展上,开展了企业制度创新、企业技术创新、企业市场创新、企业组织创新、企业管理创新;在文化建设上,已经形成了一套独特的执行文化、卓越文化、创新文化、学习文化、团队文化。在此基础之上,重庆火锅已经产生了一大批具有商品力、形象力、销售力、认知度、美誉度、忠诚度的知名品牌,建立起了完善的服务网络和服务体系。重庆是“中国火锅之都”,而重庆火锅已成为中国的美食名片,享誉全球。


重庆火锅之所以有如此大名,其极具特色的味道,来源于它的底料。重庆火锅底料,其特点是:麻辣为主,多味并存, 讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产,其色泽红亮滋润,辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。


重庆巴江水香点食品有限公司自2010年成立到现在已经有9年了,是一家专业从事火锅底料代工、生产及为火锅企业定制代加工、贴牌服务的专业性公司,拥有超大生产厂房及现代化先进的设备,拥有成熟专业的生产管理团队。


重庆巴江水香点食品有限公司所生产的火锅底料以麻辣为主,多味并存, 讲究调味,纯正重庆川香麻辣味道,重庆知名火锅底料品牌之一。


重庆市著名商标,集火锅直营/品牌火锅连锁加盟及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。从文化、技艺、管理、人物及企业等方面入手,用历史的眼光、发展的眼光、现实的眼光审视,做放心好吃的重庆火锅底料。


产品质量是巴江水生存之本,卫生、新鲜、质优、量足为其基本要求,标准化生产,严格质量管理是基本保证,这是巴江水对产品加工的不变要求,更是巴江水品牌价值的彰显。建立严格的购货渠道,胜似苛刻的质量检验,标准化的工厂加工,实现了巴江水对产品质量近乎完美的追求。

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如果你有底料需求,如果你在为选择不到合适的底料烦恼,那么请你把巴江水列入选择目标内,在网上我们不敢包您满意,我们只希望你到厂考察,由您亲眼所见,再做决定。

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