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重庆牛油老火锅底料的优势有哪些?

发布日期:2019年05月30日

“巴江水”10余年经验分享,重庆火锅底料、重庆牛油火锅,香料配方、底料配方!现在,很多地方都打着老牌子卖新东西,不管是吃还是用的,这样的做法大有人在。火锅就是一种典型,现在市面上有很多新派火锅出现,很受大家欢迎,但是喜欢吃老火锅的人还是喜欢吃老火锅,现在我们提倡轻油少盐,注重养生,但是老火锅也是一代传承,看见老火锅的经典老门头,是一种怀旧的开始。除非有老一辈的人在,或者有老一辈刻意保留下来的痕迹,一般情况你是家见不到的。那么,今天,小编就来和你聊聊重庆牛油老火锅底料的优势。

重庆火锅底料

一、基料安全


传统的老火锅料底料类型多种多样,一些基料的口感适应性较差,精炼牛油老火锅料的安全度更高,主要基料为牛油,口感适应性较强。牛油属动物油种类,味道更加香浓。


二、巴适浑厚


此种精炼牛油老火锅料口碑好,味道与普通的火锅料味道有明显区别,它属正宗重庆火锅底料,其口感适用于绝大部分的人群,无论是在何种季节皆可使用此种底料,它的口感香辣浓厚,巴适浑厚口感较佳。


三、无混汤情况


此种受欢迎的老火锅料无混汤情况,因为此种材料牛油与水份的比重配比科学,汤油比例协调,所以不会有混汤的情况。而且它不会降低口感,真正做到了麻辣香浓,无需兑入大量的汤汁,也无特殊的添加禁忌。


四、无色素添加


牛油精炼老火锅料的麻辣鲜香,而且它属天然秘制型火锅料,其中无任何的有害型人工添加剂,除了口味适应性强以外,使用后也不易产生燥热上火等情况,经过浓缩后的牛油老火锅料是所有底料中的佼佼者。


五、配料质量上乘


重庆牛油老火锅底料的原材料中的豆瓣酱是重庆火锅底料中最常见的材料之一,每一家的火锅各有风格,也能够对于豆瓣酱的选用酱香还是麻辣给予最好的答案,在底料制作的过程中的控制花椒或者是重庆火锅中其他的食材的需求。


目前在一些火锅店都是会选择上好的花椒底料,辣椒是火锅中的精髓,不同的是都扮演着不同的角色,有的提鲜,有的麻辣,但是每种口味都是对于重庆火锅最纯正的制作方式和体验。


六、拥有属于自己的独特味道


除了在配料上,还有很多重庆的火锅都是有属于自己的味道,在重庆人的生活中火锅没有四季的,也没有其他的因素,每一顿火锅都是能够对于重庆火锅最诚实的味道的体现,是能够在重庆火锅享受最好的吃法。


重庆牛油火锅讲究的就是火锅上有一层厚厚的牛油,同时又有牛油的肉香和辣椒的麻辣,在火锅中混合着牛油和麻辣味,让火锅味道一直尘封在火锅中,因此,牛油火锅好多人都很喜欢。

重庆火锅底料

“巴江水”的牛油火锅底料加工,无论从设备上,还是从加工工艺上,其质量都在同行业内屈指可数,国内最先进的火锅底料加工设备,最优秀的配料工程师,最优秀的市场调研,让“巴江水”火锅一直屹立不倒,成为行业翘楚。

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